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消费者对鸡肉质量安全属性的偏好和支付意愿研究——基于选择的联合分析方法
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作  者王文智  刘晓阳
单  位山西大学经济与管理学院,太原 030006
摘  要利用基于选择的联合分析方法(CBC),通过RPL和LC模型实证检验消费者对鸡肉质量安全属性的偏好和支付意愿。研究显示消费者对相关的质量安全属性均有显著的偏好,在偏好的程度上消费者对于鸡肉的安全信息具有最高的支付意愿,其次为绿色食品,而消费者对于有机食品和动物福利的支付意愿比较低。因此应加强对于食品安全信息的监督与认证,加强宣传有机食品相关知识,引导各市场主体更加重视动物福利。
关键词质量安全属性  选择联合分析方法  偏好  支付意愿
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